Hygiène

LE PRINCIPE :

Tout professionnel du secteur doit tout mettre en œuvre pour garantir la sécurité sanitaire des aliments servis à la clientèle. 

La réglementation exige ainsi la mise en œuvre et le respect de certains principes :

  • Analyser les risques en matière de sécurité alimentaire
  • Respecter le principe de précaution, de transparence
  • Respecter les principes de la méthode HACCP
  • Déclarer et enregistrer son établissement • Former son personnel…..

Dans ce cadre, deux formations sont obligatoires ou fortement conseillées :

Pensez à notre PACK!

PACK 2 FORMATIONS (Permis d’Exploitation + Hygiène) : 

750 € HT (830 €TTC)

 

Formation Hygiène 14h (HACCP) :

Depuis le 1er octobre 2012 une personne de votre établissement doit :

  • Avoir suivi la formation Hygiène de 14h00.
  • Ou justifier de 3 ans d’expérience en tant que gestionnaire ou exploitant.
  • Ou disposer d’un diplôme ou titre délivré après janvier 2006.

 

Session de 2 jours (14h) : 330 € HT (soit 396 € TTC)
Tarif spécifique « actions collectives Fafih » : 210 € HT (252 € TTC)
(salariés pris en charge Fafih, et sur les dates prévues) 

Perfectionnement Hygiène – 1 jour :

L’article 7 de l’arrêté du 9 mai 1995 réglementant l’hygiène des aliments remis directement au consommateur qui précise que :

« les responsables d’établissements où les aliments sont soit préparés en vue de leur remise directe au consommateur, soit remis directement au consommateur doivent s’assurer que les personnes qui manipulent ou manutentionnent les aliments …..disposent le cas échéant d’une formation renouvelée en matière d’hygiène des aliments. »

Session d’une journée : 105 € HT (soit 126 € TTC)

 

 Pour toute question, les tarifs et bulletins d’inscription, contactez :

Lola WAHNICH

02 40 48 49 05logo GNI grand ouest (640x254)formation@gnigrandouest.fr